醤油ラーメン

醤油味のラーメン。広く主流となるオーソドックスな味。

塩ラーメン

塩によって味付けされたラーメン。他の味に比べて、スープ材料の味がストレートに出る。

味噌ラーメン

味噌によって味付けされたラーメン。札幌で誕生した比較的新しいラーメン。

豚骨ラーメン

豚骨を使用し、乳白色に白濁したスープが特徴。

博多ラーメン

豚骨を強火で沸騰させるため、骨のゼラチンなどが溶け出し白濁したスープになる。麺の硬さを注文する点や替え玉も博多ラーメンの特色です!

魚介系ラーメン

鰹節を始めとした魚介類をベースとしたラーメン。